黑木耳是怎么做最好吃(黑木耳该怎么做更好吃)

如今随着我们生活水平的提高,和对养生观念的认可,人们更加注重自己的饮食,从以前的大鱼大肉,变成了现在的清淡的素食,人们在养生方面也有了自己新的饮食习惯,不再是简单的吃蔬菜或者各种营养素,而是要把几种有营养的食物和食物中的营养素结合起来吃。

黑木耳的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁等元素,以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和磷脂、固醇等营养成分。此外,黑木耳也是不可多得的补血食物,搭配红枣效果特别好,它的造血功能还可以预防和缓解人类的贫血,经常食用可以使身体气血充盈,使人面色红润。

大家都知道,黑木耳的营养丰富,有菌中之冠之称。黑木耳中含有大量的酶和生物碱,能加速织物等物质在人体内的分解和融化过程,防止其在体内堆积。此外,黑木耳所含的植物胶质具有很强的吸附能力,能使人体内的许多毒素吸附在其表面,随身体代谢而排出体外。

黑木耳还含有一些具有天然抗癌作用的酸性异葡聚糖,而这种物质可以防止癌细胞对人体细胞的伤害,提高人体的免疫力,增强体内巨噬细胞的吞噬能力,防止人体细胞癌变,并且还对现在人们高发的乳腺癌、肺癌、胃癌、子宫癌有很好的预防作用。

它还具有超强的抗凝血能力,能阻止胆固醇在人体血管中的堆积,增强血小板活性,防止血小板凝结成块,从根本上预防血栓的形成。此外,多吃黑木耳的人还可以保护心血管系统,预防动脉硬化和冠心病。

今天给大家分享一下餐桌上最受欢迎的一道菜,木耳鸡蛋。其实很简单,不用煎也不用炒,端上桌比吃大鱼大肉更过瘾,那么我们就来看看这道菜是怎么做的吧。

配料:黑木耳、鸡蛋、黄瓜、葱、蒜末、干辣椒、食用盐、白糖、白芝麻、料酒、酱油、米醋

制作方法:

1、准备一大碗先泡点木耳,加入一勺食用盐、一勺白糖、30度左右的温水稀释,加入木耳用手充分抓匀;白醋能使黑木耳充分吸收足够的水分,使黑木耳在最短的时间内被泡软,加入食用盐可以保持黑木耳营养不流失,在上面加一个小碗,这样可以防止木耳漂浮粘水。

2、准备三个鸡蛋清洗干净,很多人在吃鸡蛋之前会忽略这一步,因为蛋壳上有很多细菌和鸡粪,如果你不清洗它们,细菌会在你打鸡蛋的时候随着蛋液流入碗中,所以清洗鸡蛋这一步很重要。

3、将洗净的鸡蛋放入碗中,加入少量料酒去腥,用筷子搅拌均匀,待用。

4、准备一个洋葱,切去头尾,然后在头尾涂上一层食用盐,这样切的时候就不会刺激眼睛了,切成薄片后依次切成条状,最后把它们切成小块,揉散放在盘子里备用。

5、准备一根黄瓜,拍一下然后切成小块,这样黄瓜会更容易入味,把切好的黄瓜放在盘子里备用。

6、准备一个小碗,放入剁碎的蒜粉、几个干辣椒段,加入一勺食用盐、一勺白糖、适量白芝麻提味,放入一些辣椒面,倒入刚烧开的热油,加入酱油和米醋,用筷子充分搅拌均匀,

7、烧开一锅开水,放入黑木耳焯三分钟,去除黑木耳中的叶酸,时间到了,捞出来备用。

8、另外准备一个锅,刷上一层食用油,倒入打好的蛋液,用小火慢慢烙,烙到鸡蛋成型,鸡蛋的一面定型,再翻过来到两面定型成鸡蛋饼,然后就可以出锅了。

9、将烙好的鸡蛋饼切成小块,放在一边备用,然后将焯水的木耳撕成小块,加入切碎的鸡蛋、黄瓜、洋葱和混合酱,真的很香,色香味俱全,看着特别开胃。

综上,这样一道非常美味的菜已经做好了,它做法简单、营养丰富,吃起来很过瘾、颜色也好看、味道极好,招待客人也很体面。好了,今天的菜就到此为止,喜欢吃的朋友一定要收藏起来试着做一下。

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